Notre menu corse

Terrine de sanglier parfumée à la myrte

Charcuterie corse AOP (coppa, lonzo, saucisson)

Soupe de poisson de roche (croûtons grillés, rouille, fromage)

Sauté de veau corse aux olives et tortis

Filet de loup de Méditerranée
Oignons confits aux herbes du maquis, riz légèrement crémé

Aubergines à la bonifacienne

Tripettes de veau corse en sauce parfumée aux herbes du maquis

Fromage corse fermier AOP et confiture de figue

Moelleux à la farine de châtaigne (chantilly, amendes effilées, et noisettes)

Fiadone (chantilly, amendes effilées, et noisettes)