Unser Menü

Kindermenü

12.50€

Korsisches Bio-Kalbshacksteak Abbatucci / Gegrilltes Rinderhacksteak, dazu Calamarata (Nudeln)
Eis (Vanille, Canistrelli oder Schokolade)

Unsere Einträge

Wildschweinterrine mit Myrte

12.00€

Geronimi Pierre

Fischsuppe mit den Aromen der Macchia

17.50€

Mit Croutons, Rouille und geriebenem Käse serviert

Wurstwaren vom Bauernhof mit g.U.

24.90€

Lonzo, Coppa, Salami (Noellie Andreucci)

Unsere Mahlzeitsalate

Salat mit warmem Ziegenkäse

15.50€

Blattsalat, Zwiebeln, Kirschtomaten, gegrillter Speck, gegrillte Crostini mit Ziegenkäse und Honig, Walnüsse, Honigvinaigrette, frische Petersilie

Burrata-Tomaten (je nach Saison und Ankunft)

15.50€

Rosette aus Gartentomaten, Burrata, Olivenöl mit Basilikum, Nüssen und Oliven

Nudelsalat

15.90€

Torti, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Cornichons, Burrata, Walnüsse, Kirschtomaten, Olivenöl mit Basilikum, frische Petersilie

Wie ein Lobster

21.50€

Blattsalat, getoastetes Toastbrot, gegrillte Gambas, zitronige und würzige Mayonnaise, kandierte Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch

Unser Fleisch

Abbatucci Burger aus korsischem Bio-Tigerkalbfleisch

21.90€

Brot vom Bäcker, Abbatucci Bio-Korsika Tigerkalbsteak (150 g), korsischer Käsefondant, Tomate, in korsischem Wein eingelegte Zwiebeln, im Ofen gebräunte Kartoffeln, Barbecue-Sauce, Salat

Cheeseburger nach korsischer Art

19.90€

Brot vom Bäcker, Rindersteak vom Metzger, eingelegte Zwiebeln, cremige Ziegenkäsesoße, goldbraune Ofenkartoffeln, grüner Salat.

Gegrilltes Rinderfilet (300g)

24.90€

Kartoffelpüree mit Rosmarin, kräftigem Saft und wilden Pilzen

Korsisches Kalbskotelett (300 g)

26.50€

Grillkartoffeln mit Knoblauch und Olivenöl, Rosmarinsauce

Kandierte Lammhaxe nach korsischer Art

26.50€

Mit Rosmarin aromatisiertes Kartoffelpüree, kräftiger Saft mit Kräutern aus der Macchia

Unsere Fische

Moules nustrale aus dem Teich von Diana (je nach Saison und Anlieferung)

19.50€

À la marinière (Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie), serviert mit goldbraunen Ofenkartoffeln

Mediterranes Wolfsbarschfilet

24.90€

Tian de légumes, Süßkartoffelpüree, Sauce vierge

Gegrillter Tintenfisch a la Plancha

25.50€

Tian de légumes, Grenaille-Kartoffeln, hausgemachte Rouille

Gegrillter Oktopus a la Plancha

26.50€

Risotto nach korsischer Art, Späne von korsischem Tomme, Olivenöl mit Kräutern aus dem Maquis, Walnüsse.

Topf des Fischers

29.90€

Fischfilet, Oktopus, Tintenfisch, Miesmuscheln, Gambas, Lauchfondue, Fischsuppe, Croutons, hausgemachte Rouille

Unsere Nudeln

Nudeln nach Bonifacienne-Art

19.00€

Aubergine, Tomatensauce mit Kräutern aus der Macchia, leicht gewürzt, Burrata, Olivenöl mit Basilikum, Walnüsse, korsische Tomme-Späne, frische Petersilie

Cannelloni mit Brocciu, grüner Salat

19.50€

Spinat, Mangold, Minze, Zwiebeln, Knoblauch, Ei

Korsisches Kalbssteak mit Oliven

19.90€

Begleitet von Spaghetti

Spaghetti mit Gambas (2 schöne Stücke)

29.90€

Sauce mit den Aromen des Mittelmeers und der korsischen Macchia, Späne von korsischem Tomme, frische Petersilie

Unsere Desserts

Erdbeerschnitt (je nach Saison)

9.90€

Mandelblättchen, Schlagsahne

Fiadone

10.00€

Begleitet von Zitroneneis, Schlagsahne, Mandelblättchen und Passionsfruchtcoulis

Kränzchen

10.00€

Vanilleeis Canistrelli, Schokoladeneis, Eis mit roten Früchten, Haselnusssplitter, Schlagsahne, Schokoladencoulis

Minas Spezialität

10.00€

Getoastete Brioche mit French Toast, Karamelleis mit gesalzener Butter, Haselnussstückchen, Karamellcoulis, Nutella, Schlagsahne

Pawlowa

11.00€

Meringue-Kreis, Kugel rotes Fruchteis, frische Früchte, rote Fruchtsuppe, Mandelblättchen, Minze, Schlagsahne

Schokoladenfondant (10 Minuten backen)

11.00€

Eis aus roten Früchten, Schlagsahne, Haselnussstückchen, Schokoladencoulis

Sortiment an korsischen Bauernkäsen

13.50€

Dazu Feigenmarmelade und Walnüsse